丝瓜花甲汤

宸·羽

丝瓜花甲汤

主料

辅料

姜适量

调料

丝瓜花甲汤的做法步骤

1.准备好所有食材。
2.丝瓜去皮，切成滚刀块。
3.姜丝、金不换。
4.花甲先焯水，看到外壳张开后捞出。
5.起锅热油炒香姜丝。
6.倒入花甲翻炒。
7.倒入丝瓜继续翻炒片刻。
8.加入适量的清水，盖上盖，直至水烧开。
9.汤汁烧开后立即开盖，继续煮至丝瓜变成翠绿色即可。
10.加入盐、鸡精入味，最后放入金不换出锅。
11.成品。汤汁鲜香可口，丝瓜清甜脆嫩。

小窍门&温馨提示

汤烧开后需立即开盖，因为再继续盖着煮，丝瓜容易变黄变软，颜色没那么翠绿，口感也没那么脆嫩。

分类：汤类家常菜

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