清炒山药独家

小洞天

清炒山药

简单快捷，清爽可口。

主料

山药300g

辅料

白醋少许

调料

清炒山药的做法步骤

1.山药去皮切片，放入清水中，防止氧化。
2.锅中加水烧开，放少许白醋。
3.放入山药，轻焯30秒，捞出冲凉备用。
4.炒锅上火放油烧热，放入葱花、蒜粒爆香。
5.放入山药。
6.加少许盐和味精。
7.翻炒均匀即可。
8.成品。

小窍门&温馨提示

1.山药遇空气亦氧化，切片后放入水中。
2.焯水时放少许白醋。
3.轻焯轻炒，保持山药脆嫩的口感。

分类：热菜家常菜

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