清炒苦瓜 独家

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  1.苦瓜洗净，切去头尾，斜刀切成片。
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  2.煮锅加水烧开，放少许盐。
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  3.放入苦瓜和少许胡萝卜片。
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  4.1分钟后放入泡发好的木耳，再焯半分钟。
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  5.捞出投凉，沥干水分。
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  6.炒锅放油烧热，放入葱花、蒜蓉炒出香味。
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  7.倒入苦瓜、胡萝卜、木耳。
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  8.翻炒片刻，放盐。
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  9.少许白糖。
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  10.少许味精。
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  11.淋入水淀粉，快速翻炒均匀。
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  12.出锅时淋上少许葱油。
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  13.成品。

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