花生焖猪蹄独家

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花生焖猪蹄

食材明细

主料

辅料

姜少许

调料

料酒少许
酱油适量
片糖少许

花生焖猪蹄的做法步骤

1.准备:新鲜的猪蹄，买的时候叫老板帮忙斩件。
2.加料酒，姜，白醋焯水十分钟。
3.捞出来清洗干净沥水备用。
4.用高压锅压了十分钟的花生(为了老人家都能吃)。
5.热锅不用放油，先干煸猪蹄，煸去水分。
6.然后放入姜，甘草，香叶，草果，八角炒香。
7.再放酱油，片糖，翻炒均匀。
8.最后再放入与食材平面的开水，也将花生放入。
9.大火烧开转中小火，盖上盖子烧约四十五分钟，以自己喜欢的软烂程度。
10.时间到打开盖子，色泽不错，用筷子试了一下，软烂程度刚刚好。
11.成品图。
12.成品图。

分类：热菜家常菜

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