萝卜炖羊排独家

小洞天

萝卜炖羊排

西北最流行的做法，汤鲜味美。

主料

羊排1000g

辅料

青萝卜适量

调料

萝卜炖羊排的做法步骤

1.羊排冷水下锅，开锅后撇去浮沫。
2.放葱、姜、花椒。
3.小火慢炖一个半小时左右，将羊排炖至软烂。
4.取一迷你小锅，盛入适量羊肉汤，再放入适量羊排。
5.放入青萝卜片炖煮片刻。
6.放适量盐和少许胡椒粉、味精调味。
7.直接上桌食用。成品。汤色清澈、萝卜青爽、羊排香浓。

小窍门&温馨提示

1.羊排用清水浸泡2小时，冷水下锅，开锅撇干净浮沫，这一步很重要。
2.只放葱、姜、花椒。
3.小火慢炖，具体时间视羊肉的老嫩程度。

分类：热菜家常菜

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