虾仁滑蛋

鑫姐厨房发布

虾仁滑蛋

家里买了点虾仁，不知怎么弄才好吃，到网上查询，学了这道菜，分享给大家，特别简单。

主料

鲜虾仁200克

辅料

鸡蛋4个

调料

胡椒粉少许

虾仁滑蛋的做法步骤

1.新鲜虾仁买来洗净，提去虾线，放少许盐，香油，胡椒粉拌匀。
2.碗内放入两勺干淀粉，加入四勺水。
3.把它们搅拌均匀成水淀粉。
4.拿四个鸡蛋敲开打散。
5.倒入刚才调好的水淀粉拌匀。
6.热锅下油烧热，倒入虾仁进行翻炒。
7.炒至熟透之后，连油一起倒入盘中。
8.在下稍微凉一会儿，把虾和油一起倒入刚才调好的蛋液。
9.锅不用洗，还有刚才少许的底油，把蛋液连虾仁一起倒入。
10.待蛋液稍微凝固之后，用锅铲推动蛋液。
11.左边推下的时候蛋液会流出，然后朝几个方向不停的推动，直到推至蛋液没有留下来为止。
12.就这样用勺子朝几个方向前推。
13.

小窍门&温馨提示

一款简单而又好吃的菜肴就出锅了。千万不能用勺子的搅拌，蛋液容易变成炒鸡蛋，要进行推的方法来制作此菜！

分类：热菜家常菜

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