腌酸菜独家

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腌酸菜

主料

包芥菜适量

辅料

凉白开适量

调料

腌酸菜的做法步骤

1.准备腌酸菜的包芥菜。
2.将芥菜清洗一下。
3.洗净的芥菜晾过夜晾干水份。
4.大颗的芥菜可以对半分切。
5.将芥菜放入玻璃罐子。
6.均匀洒上一层盐。
7.再接着摆上一层芥菜。
8.继续均匀洒上盐，一层又一层直到装满罐。
9.盖上盖子后静置一夜。
10.静置过后盐慢慢融化。
11.开水煮开放凉备用。
12.加入凉白开，再加入少许的白醋。
13.水量要盖过芥菜，上面可放上一个碗盛满水，压住芥菜。
14.盖上盖子后将芥菜放入阴凉处。
15.三天后的酸菜。
16.六天后的酸菜。
17.半个月后的酸菜成品，好吃的酸菜需要时间让它慢慢发酵。
18.自己腌的酸菜炒的酸菜肥肠饭！

分类：凉菜泡酱腌菜家常菜

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