腌酸菜独家

花姐私厨

腌酸菜

东北人腌酸菜用大白菜，而南方人用芥菜类，常见的酸菜鱼、酸菜肥肠等等。

主料

包心芥1.5kg

辅料

盐25g

腌酸菜的做法步骤

1.芥菜洗净一开二凉晒干水分（约半天）
2.装盘加盐揉搓均匀
3.准备一个干净的瓶子，将揉搓过的芥菜装进去，压实并拧紧瓶盖，20几度的天气十天半个月就腌制好了
4.然后就可以根据个人口味来烹饪啦。

小窍门&温馨提示

腌制过程中所用到的盘子、瓶子必须要干净无油。

分类：泡酱腌菜家常菜自制酱料

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