蒜泥白肉独家

从容过日子

蒜泥白肉

这又是一道又简单又省力又美味的美食。白水煮肉可以变化出好多好多的美味吃法，今天就从最简单的蒜泥白肉做起吧！

主料

五花肉适量

辅料

调料

淡酱油三勺
香油少许

蒜泥白肉的做法步骤

1.五花肉洗一下，冷水下锅，加一点料酒，煮三分钟，捞出洗去浮沫。
2.另起一锅加清水适量，加入五花肉、葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶。
3.加入料酒少许。
4.水烧开转小火，煮30~40分钟左右。
5.筷子能轻松穿透即可。
6.捞出自然冷却。
7.切薄片码入盘中，放上蒜末。
8.放上青红椒碎和香菜碎（喜欢吃辣放泰椒碎）。
9.淡盐酱油三勺。
10.香油少许。
11.完成。

小窍门&温馨提示

1、五花肉焯水时冷水下锅，不要盖盖，中小火。
2、全程不放盐！！！
3、这道极简菜能不能做好吃，买到好肉最关键。
4、后续会出很多白水煮肉的其他做法。

分类：凉菜家常菜

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