老北京打卤面

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老北京打卤面

原料;1.卤子一份：猪肉，木耳，香菇，黄花菜，鸡蛋，葱，姜，花椒5粒，八角一个，白糖适量

2.手擀面条一份（参考菜谱手擀面的制作）

食材明细

主料

手擀面1份

辅料

配料

老北京打卤面的做法步骤

1.卤子原料;猪肉，木耳，香菇，黄花菜，鸡蛋，葱，姜，花椒5粒，八角一个，白糖适量
2.猪肉切片加入姜末
3.加入葱末
4.加少许盐
5.加入生抽及湿淀粉腌制10分钟左右
6.香菇，木耳，黄花菜，分别泡发后切末
7.锅内热油，加入八角，花椒，白糖
8.加入腌好的肉片
9.加入香菇，木耳，黄花菜末
10.翻炒后加入水
11.煮一会，最后加入打散的鸡蛋液
12.鸡蛋液熟后，加入少许芝麻油
13.制好的卤子
14.喷香的老北京打卤面

分类：主食面条家常菜孕妇老人午餐晚餐学生

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