梅干菜扣肉的做法步骤
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1.适量梅干菜备用。
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2.梅干菜清水先泡发。
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3.五花肉洗净改一下刀。
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4.锅中加入冷水。
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5.大火煮开将五花肉焯煮10分钟左右。
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6.锅中热油放入五花肉。
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7.中小火把肉炸至金黄。
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8.炸好的五花肉清水泡出虎皮状。
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9.五花肉适量老抽上色后切薄片。
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10.将五花肉整齐摆在盘中。
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11.蒜头拍扁剁碎。
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12.锅中热油炒香蒜末。
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13.梅干菜下锅翻炒炒香。
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14.少许盐，蚝油调味。
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15.炒好的梅干菜盛入碗中，再压紧实。
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16.电高压锅蒸大约1小时。
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17.蒸好后倒扣在盘中即可开动。
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18.成品。
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19.成品。
菜谱
