板栗红烧肉独家

诗韵墨香

板栗红烧肉

又到吃板栗的季节，板栗是当季美食，被誉为“千果之王”，软糯口感，回味甘甜，秋季食用正相宜，每一口都甜美，醇厚的口感，让人回味无穷，而且其营养价值极高，具有健脾胃、补肾气的作用。今天，我们就来探索一下这道秋季美食的魅力。

主料

带皮五花肉适量

辅料

调料

板栗红烧肉的做法步骤

1.成品图。
2.制作方法：板栗适量清洗干净，板栗用刀表面划一道口好剥壳，冷水下锅煮15分钟，过凉水冲洗，放凉。
3.用刀刮去表面皮，备用。
4.带皮五花肉适量，改刀切小块备用。
5.五花肉冷水下锅，加入适量料酒，焯烫出血沫，捞出洗干净备用。
6.锅里适量油，放入冰糖，小火炒糖色。
7.放入五花肉煸炒上色，加入酱油，老抽，继续翻炒上色。
8.加入适量清水，盐，十三香，陈皮，葱姜，料酒，放入板栗，大火烧开，改中火慢炖。
9.肉质软烂，大火收汁，出锅。
10.成品图。
11.成品图。

分类：热菜家常菜

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