鲅鱼蒜苔

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  1.蒜苔，洗净，用手掰成4cm的小段
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  2.鲅鱼，洗净，切段，留头，留籽。
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  3.葱姜蒜，分别切丝块备用。
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  4.冷锅热油
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  5.葱姜蒜爆香
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  6.放入鲅鱼，稍等1min，加入水，放入老抽，料酒，盐，冰糖。炖鲅鱼时加入的水要与鲅鱼持平或略高一点为好，最好不要二次加水，影响口感。
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  7.炖20min后，加入蒜苔，炖至蒜苔熟了即可放入味精调味，出锅。

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