鲅鱼蒜苔

1：蒜苔用手掰成段。虽然用刀切段速度快，但是口感相较于手掰还是差些些。

2：炖鲅鱼时加入的水要与鲅鱼持平或略高一点为好，最好不要二次加水，影响口感。