红烧鲈鱼

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  1.鲈鱼一条分3段。
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  2.搁盐、料酒、生姜、蒜。
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  3.抓匀、腌15分钟。
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  4.温锅温油，中小火，放一点点盐（防沾锅）
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  5.放入鲈鱼。
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  6.煎至2面金黄。
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  7.放入生姜、大蒜子煸炒。
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  8.倒入小碗米酒（不爱甜味的可不放，改料酒）
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  9.一点酱油。
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  10.少量开水焖烧5分钟。
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  11.放入大蒜，炒匀即可。

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