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盐焗鸡
夕晖
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第一次做盐局鸡,尝试不同的风味也蛮不错的。
中级
煨
原味
一小时
主料
鸡
2.5斤
辅料
沙姜
适量
配料
盐
适量
香油
适量
米酒
适量
盐焗鸡的做法步骤
1.
主要材料,光鸡、香油、米酒、沙姜、盐、粗盐、沙纸
2.
放下沙姜、米酒、香油、盐一把把光鸡腌制一个小时。
3.
晾干鸡的水份,要一个小时。
4.
煮锅里放盐厚度大概是2厘米
5.
晾干水份的鸡用沙纸包起来
6.
沙纸把鸡包好,就在上面放盐把鸡全埋起来。
7.
烧红了锅盐然后就鸡埋在盐堆里面,这样煮25分钟后就让余热自己保持,最后等凉了就可以把鸡拿出来。
8.
局了一个小时的鸡可以取出来,去掉表面的盐和纸。
9.
去掉沙纸和粗盐,放在盘子上。
10.
用手撒出鸡肉上盘,一道原味的盐局鸡就大功告成了。
11.
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