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香辣皮蛋豆腐
吃饭才是硬道理
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好热的天气啊!
简单
拌
酸辣
二十分钟
食材明细
主料
豆腐
200g
辅料
皮蛋
2个
配料
盐
适量
生抽
适量
蒜末
适量
植物油
适量
小葱
1棵
味精
适量
料酒
适量
香油
适量
醋
适量
辣椒粉
适量
香辣皮蛋豆腐的做法步骤
1.
豆腐洗净,切片,放适量盐、生抽、料酒拌匀,上锅,大火蒸十分钟。
2.
蒸好的豆腐片装盘,中间要少摆些,留出比较低的空间。
3.
每一个皮蛋切成八等份。
4.
切好的皮蛋摆在豆腐片的中间,这个环节一般要有点造型的。
5.
适量蒜末、辣椒粉,用烧热的植物油泼,加入少许味精,适量盐、生抽、醋、香油,调成香辣汁。
6.
香辣汁浇在豆腐和皮蛋上,撒点小葱末作点缀。
小窍门&温馨提示
差点忘了,南豆腐要用淡盐水浸泡哦。
分类:
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