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1.将所有材料洗干净并沥干。
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2.牛肉切丝，用生抽和蛋清腌制一会。
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3.把粉丝用开水泡熟，沥干水分，放置旁边备用。
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4.香菇切丝，放置一边备用。
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5.洋葱切丝，放置一边备用。
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6.将鸡蛋调味后起油锅摊成蛋饼。
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7.将蛋饼切成丝放置一旁备用。
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8.起油锅，等油锅热了，放入腌制好的牛肉丝翻炒到变色变熟。
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9.加入香菇丝，洋葱丝和菠菜一起翻炒到熟，加入盐和鸡精调味。
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10.将粉丝放入一个较大的碗中，再倒入炒好的牛肉丝和蔬菜。
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11.把切好的蛋皮丝也倒入到碗中。
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12.用生抽，白糖，白醋，香油调味，再洒上些白芝麻。
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13.最后拌一下，即可品尝美味啦！
菜谱
