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鱼香茄子
烟水迷离
简单
蒸
微辣
二十分钟
主料
茄子
适量
辅料
大蒜
适量
生姜
适量
小葱
适量
配料
豆瓣酱
适量
老抽
适量
生抽
适量
白糖
适量
陈醋
适量
芝麻油
适量
鱼香茄子的做法步骤
1.
茄子洗净从中间切开,再在中间划一刀。
2.
把切好的茄子放蒸锅中蒸10分钟至熟。
3.
生姜、大蒜、小葱切好备用。
4.
碗中放入半勺白糖、一勺陈醋,一勺老抽、适量生抽和芝麻油拌匀成料汁。
5.
锅烧热,放入少许油,再放一勺豆瓣酱炒香。
6.
倒入大蒜、生姜和小葱炒出香味。
7.
倒入料汁煮沸关火。
8.
把蒸好的茄子放入盘子,再淋上煮好的料汁即可。
分类:
热菜
家常菜
冬季食谱
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