红烧茄子

吃饭才是硬道理

红烧茄子

主料

茄子300克

辅料

配料

红烧茄子的做法步骤

1.猪肉切末，用少许生抽、淀粉、鸡精拌匀，腌制十分钟。
2.蒜去皮洗净切碎，青红椒洗净切块。
3.茄子洗净，切成滚刀块，在清水中浸泡。
4.锅内放少许植物油，倒入肉末炒散，熟后盛出待用。
5.锅内倒适量植物油，烧热后放入蒜末炒出香味。
6.倒入茄子块大火翻炒，可以加一点水，让茄子变软。
7.茄子块开始变软时，加入炒好的肉末。
8.加入青红椒块。
9.用少许盐、鸡精和生抽，加入一点水淀粉兑汁，烹入，翻炒均匀后就可以出锅了

小窍门&温馨提示

茄子容易氧化变色，要在清水中浸泡。当然，也可以边切边炒，但这样比较赶人。

分类：热菜家常菜

查看全部(共9步)

红烧茄子的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页