紫薯冰皮月饼

火镀红叶

紫薯冰皮月饼

冰皮月饼原本从香港传过来的。20世纪80年代，冰皮月饼约已在香港的市场出售，但在当时也只有一家饼店推出。叫“冰皮月饼”的主要原因是它违反传统月饼的制作方式。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存就行了。
我今回也做了一次，原来简单的不得了，哈，我也会做月饼了，高兴啊！

主料

辅料

紫薯冰皮月饼的做法步骤

1.糯米粉，粘米粉，澄粉
2.紫薯泥、黄油、糖、牛奶稍加热，搞拌均匀待用
3.另用糯米粉，烧热锅，炒熟，做成糕粉
4.把牛奶、糖、色拉油加入粉类中
5.静置30分钟
6.放在蒸锅上，大火蒸20分钟
7.晾凉
8.取一粉团，约40-45克左右，按平，放上紫薯泥25克左右，包好
9.在模里洒些糕粉，把包好薯泥的团团摁进模里，按实、按平
10.脱模
11.用保鲜盒装好，盖上盖子，放入冰箱，冷藏一夜，就可食用
12.原来简单的不得了，哈，我也会做月饼了，高兴啊！Q口弹牙，好吃！

分类：小吃常见菜式儿童节日习俗传统美食中秋月饼

查看全部(共12步)

紫薯冰皮月饼的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页