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都说:“菜好做,客难请”,我要加上“菜好做,菜谱难写”,特别是写在前面的文字部分。
这些文字总是让我绞尽脑汁,最后东拼西凑出来的东西自己看了都不满意。不管了,就写这些吧,咱就是这样的水平。
简单
烧
微辣
十分钟
食材明细
主料
长茄子
适量
瘦猪肉
适量
辅料
油
适量
精盐
适量
生抽
适量
白糖
适量
淀粉
适量
酱油
适量
大蒜
适量
肉末茄子的做法步骤
1.
瘦猪肉切肉末。
2.
把切好的猪肉末盛到干净容器里,倒入酱油、精盐,料酒腌渍20分钟。
3.
大蒜切细粒,备用。
4.
茄子洗净切成6厘米多的细长条。
5.
把茄子条放到锅里,不放油细火干煸。
6.
干煸至茄子变软后盛出。
7.
用一小碗,倒入生抽、清水、白糖,精盐、少许淀粉调成料汁。
8.
另起油锅,放入切好的猪肉粒,滑散煸炒至熟。
9.
倒入切好的大蒜粒,炒出香味。
10.
倒入煸炒过的茄子条,翻炒均匀。
11.
倒入调好的料汁,翻炒均匀,小火收汁即可。
小窍门&温馨提示
1、不用油干煸茄子,茄子同样有鲜美软嫩的口感且省油。
2、喜欢辣味的可以放些红椒在菜里。
分类:
热菜
家常菜
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