贴秋膘红烧肉

馋嘴小胖妞

贴秋膘红烧肉

红烧类的菜，个人觉得是个一通百通的菜，做法虽然各不相同，但大致一样，也都不难。

主料

五花肉适量

辅料

配料

红烧肉的做法步骤

1.五花肉焯水，准备调料。
2.干锅小火煸炒五花肉
3.炒至五花肉上色，出了很多油。
4.干净的锅，倒入少量油，炒香调料。
5.放入煸炒后的五花肉，放生抽老抽，白糖调色。
6.沿着锅边加水，加料酒。大火烧开。
7.加入提前煮好的鹌鹑蛋，鸡蛋也可以。
8.小火炖煮90分钟，炖到肥肉软糯就可以大火收汁了。炖煮60分钟时候加盐调味。
9.成品，肉香不腻。

小窍门&温馨提示

水最好一次加够，不够的话，中间加热水。

分类：热菜家常菜私房菜宴客菜午餐晚餐

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