家常美味——辣炒蚬子

1.花蚬子2斤，姜丝，干辣椒丝

2.水烧开后下蚬子，焯到蚬子开口。

3.一定要反复冲洗，要不藏在深处的泥沙实在难以清除，吃的时候该牙碜了。

4.油热后下姜丝、辣椒丝，炒出香味。

5.待炒出香味后，加入海鲜酱油、十三香、白糖，翻炒汤汁。（加入调料后可以尝尝咸淡，按个人喜好调节）

6.汤汁炒开后加入控干的蚬子，大火翻炒。直到蚬子肉都上了色。