[麻麻小厨房]辣炒蛤蜊

泽泽麻麻

[麻麻小厨房]辣炒蛤蜊

中医认为，蛤蜊肉性寒，味咸；能滋阴、化痰、软坚、利水，有滋阴明目、软坚、化痰之功效。

主料

花蛤适量

辅料

配料

食用油适量

辣炒蛤蜊的做法步骤

1.花蛤洗净沥水备用
2.葱切小段、辣椒切丝备用
3.净锅烧干入食用油，然后放入辣椒丝转小火。待辣椒已经炸至变色时放入葱花煸炒。
4.待煸炒出香味，倒入洗好的花蛤，转大火爆炒。
5.花蛤入锅要不断地翻炒，因为花蛤本身带有水分不需要加水了，盐味精等调味料也不需要。翻炒至大部分花蛤开口时关火就可以了
6.出锅

小窍门&温馨提示

1.适宜人群：高血脂、甲状腺肿大、贫血、水肿患者。

2.不适宜人群：经期、腹痛、腹泻、痛风患者。

3. 选购：检查一下蛤蜊的壳，要选壳紧闭的，否则就有可能是死蛤蜊。

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