京酱肉丝

石头在唱歌2011

京酱肉丝

主料

猪里脊250g

辅料

配料

京酱肉丝的做法步骤

1.猪里脊肉用蛋清，淀粉，料酒腌制好备用
2.甜面酱，白糖，老抽，少许鸡精调汁备用
3.将调好的酱汁和豆腐皮开锅后蒸5分钟备用
4.锅热后加食用油
5.将调好的里脊肉下油锅翻炒
6.将里脊肉炒至6成熟左右
7.加入蒸好的酱汁继续翻炒
8.不停地翻炒加了酱汁的肉丝，让酱汁将肉丝包裹完全，收汁即可。
9.将炒好的肉丝装盘，大葱切成细丝，豆腐皮放盘边即可。
10.用豆腐皮包起葱丝，京酱肉丝，可以开吃了哦！！！

分类：热菜老人朋友聚餐北京菜午餐

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