大盘鸡

1.鸡腿剁成小块，用水焯一下。

2.土豆，洋葱都切成块，青椒也掰成大块。

3.热锅凉油，放入郫县豆瓣酱炒出红油，放葱姜

4.倒入鸡块，土豆块，炒匀，加入少许酱油，白糖，啤酒，（啤酒一定要没过鸡块和土豆），盖盖，小火炖制鸡块和土豆熟透

5.开大火，加入洋葱和青椒块，，再加盐，洋葱和青椒塌秧就好了。

6.面条煮熟，过凉水，先吃菜，最后用汤拌面条吃。