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蛤蜊蒸蛋
灵的厨坊
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简单
蒸
原味
半小时
食材明细
主料
蛤蜊
适量
鸡蛋
适量
辅料
姜
适量
配料
盐
适量
蛤蜊蒸蛋的做法步骤
1.
蛤蜊、鸡蛋2枚、姜2片。
2.
锅中水烧开,放姜片煮沸,接着放入蛤蜊。
3.
待蛤蜊开壳捞起。(锅中煮蛤蜊的水先不要倒掉。)
4.
蛋打散。加少许盐。
5.
按1:1的比例,倒入煮蛤蜊的水。搅拌均匀 。
6.
将蛋液倒入蛤蜊中。
7.
封 上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个洞。
8.
大火烧开10分钟即可。
9.
很香很嫩的蛋。
小窍门&温馨提示
灵的叨叨:
1蛤蜊一定要买新鲜的。
2.蛤蜊放盐水浸泡是为了让蛤蜊的泥土吐干净。
3.蛤蜊的壳一定要刷干净。
4.新鲜的蛤蜊本身就有甜味,无需在加其它的调料。
5.蛤蜊开壳时间不一致,先开的要先捞起来。不然肉质会太老了。
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