轻乳酪蛋糕－自制奶油奶酪制作

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轻乳酪蛋糕－自制奶油奶酪制作

食材明细

主料

自制奶油奶酪400g
糖100g
淡奶油100g
小个鸡蛋5个
淀粉10g
白醋几滴

轻乳酪蛋糕的做法步骤

1.奶油奶酪加淡奶油打蛋器打匀自制奶油奶酪
2.一个个加入鸡蛋黄，打匀
3.筛入低筋粉，打蛋器低速打匀
4.蛋清，加入淀粉和白醋，打蛋器打制湿性发泡（能拉出会弯头的尖角）
5.准备模具，烤箱预热160度
6.分几次挖取蛋清糊与蛋黄糊混合，混合好的蛋糕糊倒入模具，八分满。托盘内加水，160度80分钟，表面微黄即可。
7.160度，80分钟。

分类：糕点烘焙冰品

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