平底锅版“肉松蛋糕卷”

♀風♂

平底锅版“肉松蛋糕卷”

主料

辅料

肉松适量
丘比特沙拉酱适量
烤肉粉适量

配料

肉松蛋糕卷的做法步骤

1.将蛋清和蛋黄分离在两个无水无油的容器里
2.把面粉和烤肉粉都过筛入蛋黄里
3.倒入食用油和10克清水或牛奶搅拌均匀
4.蛋清里加适量的白糖和少许的盐还有醋进行打发
5.打到有粗泡出现的时候，再加一勺白糖继续进行打发
6.打到筷子挑起蛋清，尖尖头可以保持10秒不掉下来
7.把蛋清取三分之一加入到蛋黄糊中，以上下翻拌的方式搅拌均匀
8.分三次把蛋清和蛋黄混合均匀
9.平底锅加热至7成热，倒入混合好的糊糊
10.当一面慢慢凝结起来后，用铲子慢慢的推动，随后翻面再烘制一会
11.取出蛋糕，在上面涂上适量的沙拉酱
12.再加上适量的肉松，涂抹开来
13.再趁热从下往上卷起，卷紧

小窍门&温馨提示

1.卷蛋糕卷要趁热

2.肉松不要放太多，不然切割的时候容易漏出来

分类：烘焙儿童下午茶朋友聚餐

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