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杏鲍菇炒肉片
万山红
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杏鲍菇是当季的美味菌菇,因其做法多样,而且无论怎么做都好吃,所有我家常常用它入菜,全家人都百吃不厌。
简单
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
杏鲍菇
200g
猪肉
120g
辅料
鲍鱼汁
10g
青红椒
适量
香菜
适量
水淀粉
5g
配料
姜
10g
草菇老抽
3g
盐
1g
黄酒
10g
食用油
20g
杏鲍菇炒肉片的做法步骤
1.
杏鲍菇洗净
2.
切片
3.
猪肉切片
4.
肉片中加入盐,老抽,黄酒5克,用手抓拌均匀,然后放入水淀粉抓拌均匀
5.
锅中放油,六成热时倒入肉片翻炒
6.
翻炒至肉片变色后
7.
把肉片扒到四周,中间留点地方,倒入开水少许(水不用多,不要没过肉)
8.
然后盖上锅盖焖1分钟。打开锅盖时肉片已经熟了,而且很软烂,一点也不会老
9.
把切好的杏鲍菇片倒入锅中
10.
翻炒均匀后加入鲍鱼汁
11.
加入青红椒丝及香菜碎,翻炒均匀即可出锅。如果口味重可以再放少许盐,因为鲍鱼汁是咸的我没有再放盐。
12.
做好的菜可以上桌了,杏鲍菇加了鲍鱼汁味道很鲜美。
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