自制辣椒酱

°螺丝/钉。

自制辣椒酱

家人都喜欢吃辣椒酱外面卖的吃了喉咙容易不舒服但自家弄的干净卫生没添加剂最重要是好吃而且吃了喉咙一点事都没有
第一次制作没经验弄得不成功
下面是第二次制作的过程很成功（制作方法是请教了开饭店的人O(∩_∩)O）
制作完还送了些给亲戚都说弄得很好吃满满的成就感

主料

红辣椒蒜头

辅料

自制辣椒酱的做法步骤

1.准备动作：先把辣椒洗了晾干水分去辣椒头蒜头剥皮
2.把辣椒和蒜头剁碎
3.把辣椒和蒜头掺和在一起加入适量的盐和少量的白糖和白醋搅拌均匀
4.往锅里倒入花生油因为这次做的辣椒酱比较多花生油是相片里的两倍
5.当油开始冒泡就可以下搅拌好的辣椒蒜蓉了小火熬到油冒泡就完成了
6.完成后把它装到盆里放凉
7.装罐密封

小窍门&温馨提示

1、盐白醋和糖的量就大家自己控制盐放多点比较好保存（也不要太多哦）
2、油放多点也是为了好保存（第一次的时候就是因为油放少了然后一阵子后辣椒就变颜色有油浸泡着颜色一直是红红的）
3、熬的时候还是别熬太久太久了吃的是时候比较容易上火

分类：泡酱腌菜自制酱料

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