茄汁排骨

狼之舞

茄汁排骨

排骨是很有诱惑力的一种食材，做法也很多。用番茄酱来烹制排骨，酸甜的味道很是解馋。

主料

猪肋排适量

辅料

自制番茄酱适量
西红柿适量

配料

茄汁排骨的做法步骤

1.猪肋排斩成小段，撒入生姜片，精盐、倒入料酒腌渍20分钟。
2.西红柿洗净，毛豆剥粒备用。
3.锅里倒入适量油，油热后倒入肋排段小火煎炒。
4.肋排煎炒至变色。
5.盛出煎好的肋排，锅里留底油，放姜片、八角爆香后倒入番茄酱，适量多倒。
6.翻炒均匀，让番茄酱裹匀肋排。
7.倒入切好的西红柿、毛豆粒。
8.倒入适量清水（以没过排骨即可），炖制10分钟。
9.撒入少量精盐，小火炖制20分钟，大火收汁即可。

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