蒜泥白肉

如水映蓝

蒜泥白肉

最心水的肉类，来自最简单的制作。

白切肉谁都会，想做一道不腻开胃的白切肉

当属今天做的蒜泥白肉了。

主料

五花肉250G

辅料

黄瓜半根约100G

配料

蒜泥白肉的做法步骤

1.五花肉一块洗净，冷水入锅放入葱段，生姜片，大火烧开，中火烧6，,7分钟，焖10分钟
2.取出晾凉，凉后可以放入冷藏室几十分钟，便于切片
3.黄瓜去皮切薄片
4.形状好的卷起放在盘边，其他置于盘子当中
5.把切好的肉平铺黄瓜片上面
6.与此同时，把蒜压成蒜泥
7.加入生抽，蒸鱼豉油，肉汤，香醋少许，辣椒芝麻油少许
8.浇在肉片上面，就可以了

小窍门&温馨提示

肉肉不要过熟，也不要不熟，程度视肉的厚薄程度。

一般6-8分钟，关火不要开盖，焖上10来分钟。

分类：热菜夏季食谱

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