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清蒸鲈鱼
水蜜桃子
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换个方式蒸鱼,既美观又省火,6分钟就可以吃到鲜美的鱼肉了。
初级
蒸
咸鲜
半小时
食材明细
主料
鲈鱼
一条
辅料
小米椒
适量
配料
姜
适量
葱
适量
香菜
适量
盐
适量
料酒
适量
蒸鱼豉油
适量
清蒸鲈鱼的做法步骤
1.
把鱼收拾干净洗净,在鱼身上抹少许盐,切姜片葱段放在鱼肚子里面,利用这段时间把姜去皮切成菱形块,小米椒切成小辣椒圈,葱和红辣椒切成细丝备用。
2.
鱼腌十五分钟之后,把肚子里的葱姜取出,把鱼平放在菜板上,用刀把鱼头和鱼尾去掉,剩下的鱼身部分把鱼背切断但鱼肚皮要相连,取一圆盘在盘中摆好造型,把姜、小米椒和葱丝这些配料也放好。
3.
等到开锅以后放入鲈鱼蒸6分钟即可,关火后,不要马上打开锅盖,让鱼在锅里在虚上2、3分钟,取出。
4.
蒸好鱼后,再放上些葱丝和辣椒丝,另起锅烧一点热油,待油热后后浇在鱼肉上,然后适量的浇上蒸鱼豉油,最后在撒上香菜末点缀就可以上桌了。
分类:
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午餐
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