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红烧狮子头
刘英杰
发布
中级
烧
原味
三刻钟
食材明细
主料
猪内馅
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
淀粉
适量
配料
油
适量
老抽
适量
料酒
适量
盐
适量
五香粉
适量
糖
适量
味精
适量
红烧狮子头的做法步骤
1.
将猪肉绞成馅,放入葱、姜末。
2.
搅拌均匀,放入老抽。
3.
放入料酒。
4.
放入盐。
5.
放入五香粉。
6.
放入糖。
7.
放入味精。
8.
放入适量淀粉,搅拌上劲,能成团即可。
9.
将馅料揉成稍大点的肉丸。
10.
将肉丸炸熟,捞出控油。
11.
取一小碗,依次放入酱油、料酒、糖、醋、盐、味精、清水、淀粉。
12.
锅内放底油,油热下葱姜爆香,出香味后放入肉丸。
13.
倒入调味汁及适量清水。
14.
大火烧至汤汁浓稠即可。
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