红烧狮子头

刘英杰

红烧狮子头

主料

猪内馅适量

辅料

配料

红烧狮子头的做法步骤

1.将猪肉绞成馅，放入葱、姜末。
2.搅拌均匀，放入老抽。
3.放入料酒。
4.放入盐。
5.放入五香粉。
6.放入糖。
7.放入味精。
8.放入适量淀粉，搅拌上劲，能成团即可。
9.将馅料揉成稍大点的肉丸。
10.将肉丸炸熟，捞出控油。
11.取一小碗，依次放入酱油、料酒、糖、醋、盐、味精、清水、淀粉。
12.锅内放底油，油热下葱姜爆香，出香味后放入肉丸。
13.倒入调味汁及适量清水。
14.大火烧至汤汁浓稠即可。

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