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麻虾酱蒸草鱼
爱跳舞的老太
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蒸鱼,有好几种方法,其中有一种是先用油煎一下再清蒸的。这个方法我很少用到。
可能鱼用油煎过,比较不那么腥吧?
昨天LG去海安,带回了2罐海安特产--麻虾酱,说用这个酱蒸鱼非常好吃,所以今天就试了一下。
初级
蒸
微辣
二十分钟
食材明细
主料
草鱼
适量
辅料
油
适量
盐
适量
麻虾酱
适量
姜
适量
葱
适量
料酒
适量
麻虾酱蒸草鱼的做法步骤
1.
准备好食材
2.
草鱼中段,去杂质,洗净,去大骨,横划几刀,撒些盐腌10分钟。
3.
擦干鱼块,放入锅内用油煎.
4.
两面煎过
5.
鱼块放入盘,撒些姜丝,料酒,
6.
放适量麻虾酱,隔水蒸10分钟.关火.
7.
撒上葱段,闷1分钟即可。
小窍门&温馨提示
1.麻虾酱比较咸,盐不用再放了.
2.水煮开了再蒸鱼。
3.蒸鱼时间根据鱼的大小决定.
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