清蒸鲈鱼

灵草

清蒸鲈鱼

主料

鲈鱼1

辅料

配料

清蒸鲈鱼的做法步骤

1.所有材料洗净，鲈鱼去鱼鳞和内脏洗净
2.红椒、姜切丝，香菜切段
3.鲈鱼鱼身二面上均匀地划几刀。，用盐，蒸鱼豉油料酒胡椒粉腌20分钟
4.在鱼下面和鱼肚里放些姜丝、其它的红椒丝和姜丝放在鱼身表面
5.锅里放水大火烧开，放上鲈鱼大火蒸3分钟，转中火再蒸6分钟，关火虚焖2-3分钟
6.把蒸好的鲈鱼拿出来，放上香菜段，锅里放油烧热，拔在鱼身上即可

小窍门&温馨提示

蒸鲈鱼先用大火蒸制，锁住水分，再用中火蒸熟

最后一步骤还是放葱花比较香，我是家里没葱花用香菜，油拔后香菜真丑

如果没有蒸鱼豉油用酱油代替也行

分类：热菜湘菜儿童朋友聚餐秋季食谱晚餐

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