打卤面是山西一带的传统面食。打卤面的做法多样，风味不一，用料也多种多样，随用料、做法不同，亦有不同风味。

面粉、肉丝、熟豌豆、木耳、胡萝卜丝、葱、姜、香菜、盐、五香粉、鸡精、酱油、水淀粉、香油。

鸡蛋、西红柿、面条、青菜、盐、糖、味极鲜酱油。

面条、五花肉、香菇、木耳、黄花、葱姜、大料、淀粉、鸡蛋、盐、鸡精、酱油、料酒。

挂面、水发香菇、瘦肉末、食用油、盐、葱、甜面酱、香辣酱、生抽、蚝油、水淀粉、姜、蒜末。

干黑木耳、干黄花菜、干香菇、带皮五花肉、鸡蛋、酱油、干淀粉、盐、大蒜。

西红柿、鸡蛋、面条、油、盐、葱。

切面、猪肉、长豆角、豆干、西红柿、干木耳、鸡蛋、葱、姜、盐、五香粉、酱油、蚝油、花生油、清水、水淀粉。

细面、去皮茄子、大蒜、花椒、盐、鸡粉、酱油、烹调油、水淀粉。

金龙鱼优+活性发酵空心挂面、茄子、五花肉、小米椒、青椒、大蒜、料酒、老抽、蚝油、红薯淀粉、香葱、生抽、盐。

面粉、清水、木耳、黄花菜、猪肉末、洋葱、盐、鸡精、蒜、水淀粉、花椒、老抽、生抽。