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溏心蛋不仅看着比全熟蛋更诱人，而且营养上也比全熟蛋高。我们体内含有蛋白酶抑制剂，会降低你们人类消化液中的蛋白酶活性，简单来说生的溏心蛋会影响人类对营养的消化。 不过只要充分加热，抑制剂就会遭到破坏，蛋白酶摆
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精盐味溏心蛋和牛奶一言不合就搭配起来了，谁能告诉我啥情况啊？味道真的很赞，蛋黄像芝士蛋糕一样柔软、细腻，还有一点点咸味。每天一个盐味溏心蛋加牛奶，健康又美味，爸爸妈妈再也不用担心我不吃早餐了。 冰箱里备一盒泉之道盐味
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鸡蛋最佳状态是蛋清已经凝固，而蛋黄处于半凝固软嫩也就是我们常说的溏心蛋了。溏心蛋即可以保证消化吸收率，又可以避免营养素损失，时间是关键。 生的蛋清当中含有卵抑制剂，会降低蛋白质的吸收率，还有生物素结合蛋白，
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鸡蛋最佳状态是蛋清已经凝固，而蛋黄处于半凝固软嫩也就是我们常说的溏心蛋了。溏心蛋即可以保证消化吸收率，又可以避免营养素损失，时间是关键。 生的蛋清当中含有卵抑制剂，会降低蛋白质的吸收率，还有生物素结合蛋白，
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鸡蛋首先要先冰箱取出放回室温,主要考虑到要做”溏心蛋”,建议用质量保障安全的鸡蛋。取一只锅,倒足量水,水要能完全没过鸡蛋,然后大烧烧开。水烧开后,用尖锐的东西、比如刀尖、剪子尖,也有人用眉毛剪,在鸡蛋客上轻扎两下,不用扎
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上班啦这刚一开工，不少在期间嗨皮的小伙伴忙得好不适应。泉泉的不少朋友都在抱怨，因为调整不好生物钟，已经连着几天起晚，吃不少早饭了不过不吃早饭怎么行？不仅不健康还可能会长胖哦，可是怎么吃才健康呢？有专业的营养师指出三餐之中
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今天有个朋友问我溏心蛋和温泉蛋有什么区别?作为一个对溏心蛋极度热爱的吃货来说这算什么为题，然后我就马上给他普及了。溏心蛋的外层的蛋清部分已经硬化并且入了味道，而蛋黄还是半粘稠状，主要是利用了受热传导的不均匀。制作溏心蛋，
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现在鸡蛋有很多种吃法比如：卤蛋，煎蛋，茶叶蛋，溏心蛋。但什么样的吃法才比较健康呢？这可要当心了！早上早餐这样吃鸡蛋的人 小心易得癌鸡蛋，应该是早餐中绝对不能少的食物。鸡蛋是很有营养价值的，你可能每天的早餐是两个鸡蛋，但是
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泉之道小编在煮溏心蛋的时候发现，溏心蛋去皮的时候需要注意的是不要像普通煮鸡蛋那样敲碎所有蛋壳然后慢慢剥，由于低温蛋的蛋白比较脆弱建议用餐刀沿鸡蛋中间敲一圈，然后手持两端像开生鸡蛋一样左右用力将蛋壳分开，一颗漂亮的低温蛋就
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在这之前有很多和小编一样喜欢吃溏心蛋的朋友跟我抱怨，说他们煮出来的溏心蛋总是不成功到底是什么缘故呢，其实啊这个也不难，那么谈一下正确的煮蛋方法。蛋白的成熟温度是62°C-64°C，蛋黄的成熟温度是68°C-71°C，如果
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