清蒸金鲳鱼

1.鱼洗干净，在背上打花刀，用盐正面反面肚子里抹一下，噻一些姜丝进去花刀缝里，鱼肚子里放入姜片、大葱和一些葱白，最后用白酒，里里外外抹一下，起到去腥的作用，腌10分钟

2.碟子上放一些姜片葱段

3.把腌好的鱼摆放进碟子。大火烧开锅，放入鱼碟，今天的鱼比较大，要蒸12分钟

4.蒸鱼的时候，在一旁调汁，把生抽、老抽、糖、🍋片、一些葱白和姜片，混合搅拌，待用

5.切好小葱和香菜

6.热锅凉油，放入调好的料汁，小火熬一下

7.蒸好的鱼，倒出碟子里的水

8.放入小葱和香菜

9.大火烧开料汁，倒入葱丝香菜上面

10.均匀淋上

11.盖上锅盖焖3分钟

12.出锅啦

13.肉质鲜嫩多汁，一点也不腥