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有网友问我;超市买的叉烧肉不好吃,如何用叉烧酱来自己制作?这个问题我很难回答,因为自己没用过超市出售的叉烧酱,偶尔做些吃,也都是按自己的配方瞎鼓捣的。这位朋友如不嫌弃,那就参考一下我做的“叉烧肉”。此种做法纯属家庭版的,菜谱上找不到,全是按我自己的想法做的,主要是,好吃、方便。

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温馨小提示:
叉烧肉特点:颜色红润、肉香扑鼻、咸甜适中、焦香鲜嫩。

温馨提示:

1、五花要选用肥瘦相间的肉比较好,最好是与脖子衔接处的肉。切的肉条不宜太粗,这样容易腌透和便于烤熟。

2、由于蚝油本身有咸味儿,因此,可不必再放盐。

3、如没有麦芽糖,可用蜂蜜代替。

4、在腌制期间,一是时间要长些最好,二是要在腌制期间多翻拌几次,便肉能尽快的入味儿。

5、烘烤40分钟,中间要翻面一次,这样会使肉烤的更为均匀。

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