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门钉肉饼是地道的老北京小吃


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食材与明细
门钉肉饼的做法步骤

更多步骤与贴士(共15步)

  • 4.
     
    五花肉剁成馅。
  • 5.
     
    加酱油,豆瓣酱,盐,葱姜末,花生油,五香粉绞打上劲。
  • 6.
     
    豆角洗净,焯水,剁碎。
  • 7.
     
    发好的面揉匀,下剂子。
  • 8.
     
    擀成面皮。
  • 9.
     
    包上馅,包成包子。
  • 10.
     
    反过来让有摺的一面朝下,按扁
  • 11.
     
    用手搓成门钉样。
  • 12.
     
    在电饼铛内刷上一层油。
  • 13.
     
    摺朝下放入肉饼,再在上面刷一层油,盖盖烙一分钟。
  • 14.
     
    开盖,再电饼铛里面浇上一层水,盖盖继续烙,这叫焖馅。
  • 15.
     
    带电饼铛中的水蒸发完后,把饼翻个个继续烙,烙至两面全为金黄色,就烙好了。
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