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茄丁素拌面

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小雅之私人小厨 blog
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在夏天,吃什么都不是王道,只有面条才是王道。

原料:

茄子1个、青红椒各1个、蒜适量、生抽3汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、切面适量。

做法:

1、茄子去皮切丁,用盐腌十五分钟,沥去水;

2、青红椒切丁,蒜切碎,面条入锅煮熟,捞出来过一下凉水;

3、锅里油烧热,下蒜碎,出香味后下茄丁翻炒,再放入所有调味料和青红椒丁一起翻炒;

4、加入少量水焖一会儿,撒入点鸡精,留一些汤汁即可关火。

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e64e6730100uvei.html

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