酿苦瓜

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姐妹们要减肥了，今天就上一道瘦身菜——酿苦瓜：）

做法：

1、薏苡提前泡一个晚上，南瓜洗净去皮切块，分别盛到碗中上锅蒸（薏苡蒸半个小时左右，南瓜蒸熟即可）

2、苦瓜洗净，切段，挖出瓜瓤

3、蒸熟的南瓜放入少许盐、胡椒粉、海鲜粉压成泥

4、将南瓜泥塞到苦瓜种，南瓜泥上放苡米，将苦瓜放入蒸锅蒸6－7分钟，把蒸苦瓜时的汤汁倒在炒锅里，如量少再放少许清水烧开，放入薏苡、盐煮倒薏苡入味，用淀粉勾芡，浇在苦瓜上即可。

这款菜菜是为《中国女人吃不胖》一书制作的。

营养特点：苦瓜气味苦、性寒、无毒，具有除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳的作用；南瓜是高钙、高锌、高铁、低钠食品，它有补中、补肝气、益心气、益肺气、益精气的作用；薏苡是富锌食品，它有健胃、强筋骨、去风湿、消水肿、清肺热的功效。

瘦身作用：苦瓜中含有的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”。 1998年，美国凯里博士从苦瓜中提取了极具生物活性的成分——高能清脂素。实验证实，每天服用一毫克该成分，可阻止100克左右的脂肪吸收，并使腰围瘦小两毫米。南瓜是富含高纤维的低脂肪蔬菜，是非常好的减肥食品。薏苡既是药用作物又是粮食作物，它具有消水肿、利尿等功效。

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