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农家饭-蒸面饼

授权原创博客:色尘@琴心茶韵
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真的是容易得很,把面粉调成糊,上锅蒸了后切切,加调味汁和菜菜就是一碗相当不错的农家美味了。吃它能让你感受到农民那简单的生活和淳朴的心态。

做法:

面粉500g

慢慢加水,搅拌成稠糊状

蒸锅中铺屉布,将面糊倒在屉布上

旺火蒸20分钟

放入凉水中浸泡凉透

切成条状

用醋、酱油、辣椒油、蒜汁、盐、牛肉粉(可换成鸡精等)、凉白开水等调成酸辣味的调味汁

扁豆洗净煮熟

将调味汁及扁豆浇在面饼条上,拌匀开吃。

备注:

1、面糊不能太稀,稠度要能用筷子挑起来

2、蒸好的面饼要放在凉水中拔凉,这样口感才会筋道。但不能久泡,否则又会变软。吃不完的用保鲜袋包好放入冰箱冷藏。

3、调味汁是关键。面饼是没味道的,全靠调味汁提味:)

4、蔬菜可以任意搭配

5、忘了说了,500g面粉调成的糊蒸了两屉哈~拍照的是上层,下面还有一层:)别都弄一层里,太厚喽~

原文地址:http://wangren188.blog.sohu.com/51509146.html

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