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浓香蛋挞

授权原创博客:豆牛---八九不离食
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浓香蛋挞

材料:

低筋面粉160g、马琪淋100g、黄油90g、牛奶100ml、蛋黄2只、白糖30g、炼乳、温水适量

做法:

1、锅中溶化约30g的黄油,然后加入牛奶100ml、白糖30g、炼乳(约10ml左右)混合均匀,稍微凉晾后加入两个鸡蛋黄,制成蛋挞液;

2、将面粉160g、剩余的70g黄油、加适量温水和成光滑的面团,之后给上保鲜膜饧15分钟;

3、之后取出面团擀成薄片装,包入压成薄片的马琪淋注意不要漏了哈

4、包好后轻轻敲打之后像叠被子似的反复对折,每折一次后放入冰箱冷藏约20分钟,依次重复三次;

5、最后将面团卷成圈柱状纵向的切成大小均匀的圆形剂子,在蛋挞磨具里撒上适量面粉,轻轻将剂子推匀,最后倒入蛋挞液大约占满模子的2/3即可;

6、放入烤箱210度烤15分钟即可

具体时间清根据自己烤箱功率而改变

原文地址:http://glanne.blog.sohu.com/74946838.html

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