美食厨房

维也纳巧克力蛋糕

Candey
Candey blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

据说世界著名的巧克力蛋糕,是来自于维也纳的蛋糕,在1832年创制并献给梅特民王子,原始配方一直被视为秘方。

这款蛋糕本属于面糊类蛋糕,却是将蛋白单独打发,改善了普通面糊类蛋糕粗糙厚重的缺点,口感上很细腻。

巧手上的原方子是两倍的量,适合八吋模,我用了1/2,6吋模做的。

维也纳巧克力蛋糕

维也纳巧克力蛋糕

维也纳巧克力蛋糕

小贴士:

1.如果气温低,蛋黄糊做好后要放在温暖的地方,比如温热的蒸锅或微波炉里,以免变硬不好与蛋白糊混合。

2.第一步,可以用微波炉加热,低火加热,时间视自家微波炉火力来定。

维也纳巧克力蛋糕

LG最喜欢巧克力口味的蛋糕,所以最后一个控制自己体重的方法是:让他多吃!

原文地址:http://candey.blog.sohu.com/75965833.html

阅读全文
大家都在看...
健康分类推荐
更多饮食健康知识
查看全部菜谱分类
大家都在做
美食天下首页