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全麦燕麦面包

色尘@琴心茶韵
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小时候大家常说这么一句话:一切都会好的,棉猴会有的,面包会有的。那时候,家家都很穷,能吃饱就不错了。面包绝对是奢侈品,棉猴虽然难看,确是最实在的冬服。大家常常这样给自己希望,棉猴、面包的富裕生活一定会来到的。现在,这样的生活叫小康。

有面包的生活代表着温暖、幸福的生活。

捧着松软的面包,象捧着自己的快乐。一口惬意,两口香甜,三口满足,简单的食物,简单的享受,生活就是如此的溢香浮韵。

全麦燕麦面包

做法:

1、高粉200g、全麦面粉130g、酵母10ml、白糖30g、盐4g、牛奶160g、鸡蛋50g放入面包机中,开启甜面包程序

2、大概15分钟后,面团成型,放入20g黄油,继续甜面包程序,直到面团能拉出薄膜

3、揉好的面团放入容器中,在一个大蒸锅里注入60-70度左右的温热水,放入面盆(面盆不能与水接触),盖上锅盖发酵

全麦燕麦面包

4、第一次发酵好的面团,用手指头戳一下,小坑不反弹就是发酵成功了

5、把面团拿出来,轻轻压压,排出空气,用保鲜膜包裹好,放在室温下中间发酵

6、室温下中间发酵需要15分钟,面团已经涨起来了

全麦燕麦面包

7、面团取出,轻轻排出空气,分割成两个面团,揉成椭圆形(造型随意)

8、将面团放在烤盘上,入烤箱中第二次发酵

9、发酵好的面包坯子刷上蛋液,洒上燕麦片,烤箱预热,180度烤30分钟

全麦燕麦面包

全麦燕麦面包

原文地址:http://wangren188.blog.sohu.com/73018405.html

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