凉瓜淮杞排骨汤

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来一碗凉瓜淮杞排骨汤，补益气血，清热消暑。

淮山：性甘平，能健脾胃，益肺肾；枸杞：性甘平，补肾益精，养肝明目；桂圆肉（龙眼肉）：性甘温，补益心脾，养血安神

凉瓜淮杞排骨汤

材料：

猪排骨650克，凉瓜（苦瓜）350克、淮山50克、枸杞25克、圆肉（干桂圆肉）15克

做法：

1、猪排骨飞水漂净

2、凉瓜（苦瓜）去瓤洗净，切成大块，怕苦的人可以用开水烫煮一下

3、淮山、枸杞、圆肉分别淘洗干净

4、将3000克（约12碗）清水和猪排骨、淮山、枸杞、圆肉放入煲内，烧开改小火煲至排骨酥烂

5、加入凉瓜（苦瓜）同煲，二十分钟后即可，取出药渣，放盐和鸡精调味

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