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奶酪蛋糕

厨房里的狼 blog
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甜蜜蜜,你笑得甜蜜蜜……你侬我侬,卿卿我我——爱情甜蜜大抵不过如此吧?

爱情甜蜜,要是天天腻在一起,久了必然乏味,必然无聊。正如这款奶酪蛋糕,只需偶尔享用,酒香醇甜,真是美味。

蛋糕烤了总要急急地吃完,要不然容易坏。着急哦!看到这个奶酪蛋糕方子的时候,我真是眼前一亮!非常亮!这个蛋糕可以存储很久,放一个月也没有问题哦。赶紧的,做一个,放着慢慢吃。

材料:

面粉 200g, 泡打粉 1 小勺,乳酪 (Cream Cheese) 125g 室温软化,黄油 (Butter) 125g 室温软化,糖 120g,蛋 3个大的, 蜜枣适量,葡萄乾 1/3杯,白兰地 3 大勺 (朗姆酒、葡萄酒也可),炒(烤)过的核桃仁 压碎(半杯),橙子皮少许 。

做法:

1、果干切成小,浸泡在酒中一段时间,至软,时间视果干的硬度而异。

2、將乳酪和奶油一起打融,加入糖打发至乳白色,搅打至糖全部融化为止。

3、逐个加入蛋到(2)的材料中,每次都打到让蛋与材料融合才可再加入下一个蛋。

4、將面粉與泡打粉分三次筛入(3)的材料中,由下往上翻拌均勻。加入(1)的水果乾及酒拌勻後再加入碎核桃和切碎的橙子皮。

5、倒入模型,150度烤約60~70分钟,以竹签測试不会沾面糊即成。大约30分钟时加盖锡纸。各人烤箱不同,要靠自己掌握,既要熟透,否则中心粘湿,又不能焦。

6、取出后划开四周,就可以倒出来,撕去底纸即可。

7、待完全放凉后切片,每次吃的时候都要加热哦!

这个奶酪蛋糕真是相当的重,跟一块砖一样,呵呵!

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_489831c7010003wd.html

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